Salada couve batata-doce cítricos

Name: Salada couve batata-doce cítricos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200g de couve picada; 300g de batata-doce descascada e cortada em cubos; 1 laranja descascada e cortada em gomos; 1 limão (suco); 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de sopa de mostarda; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Destacado em: Saudável e Leve

Uma combinação refrescante e nutritiva que traz o sabor vibrante dos cítricos para o seu prato.

Criado por

Luca

Última atualização 2026-01-03T08:30:29.474Z

Esta salada é perfeita para os dias quentes, oferecendo uma explosão de sabores e uma variedade de texturas. A combinação da couve crocante com a batata-doce assada e o toque cítrico cria uma refeição leve e saudável.

        Você vai amar esta salada!
        A combinação de sabores cítricos é refrescante e vibrante.
A batata-doce assada adiciona uma doçura natural e textura.
É uma opção saudável e nutritiva para qualquer refeição.

      

Benefícios da Couve

A couve é um superalimento que traz inúmeros benefícios à saúde. Rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro, a couve ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a manter ossos saudáveis. Seu alto teor de fibras também contribui para uma digestão saudável e pode ajudar a controlar o colesterol.

Além disso, a couve possui propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres, ajudando a prevenir doenças crônicas. Incorporá-la em saladas como esta não só adiciona frescor ao prato, mas também aumenta seu valor nutricional de forma significativa.

O Poder da Batata-Doce

A batata-doce é um ingrediente versátil e extremamente nutritivo. Ela é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma sustentável. Além disso, é rica em betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A, essencial para a saúde ocular e da pele.

Ao assar a batata-doce, você realça sua doçura natural e cria uma textura cremosa que complementa perfeitamente a crocância da couve. Essa combinação não só agrada ao paladar, mas também promove uma sensação de saciedade, tornando essa salada uma opção ideal para quem busca saúde e sabor.

A Magia dos Cítricos

Os cítricos, como laranja e limão, não apenas adicionam um toque de frescor, mas também são uma excelente fonte de vitamina C. Essa vitamina é fundamental para a saúde do sistema imunológico, ajudando a proteger o corpo contra infecções e doenças.

Além disso, os sabores ácidos dos cítricos equilibram a doçura da batata-doce, criando uma harmonia perfeita de sabores. Essa salada é uma ótima maneira de incorporar esses elementos vibrantes à sua dieta, proporcionando uma explosão de sabor a cada garfada.

Ingredientes

Para a salada

200g de couve picada
300g de batata-doce descascada e cortada em cubos
1 laranja descascada e cortada em gomos
1 limão (suco)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Para o molho

2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Certifique-se de lavar bem todos os vegetais antes de usar.

Preparo

Preparar a batata-doce

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, coloque os cubos de batata-doce, regue com azeite, sal e pimenta. Asse por 25 a 30 minutos ou até que estejam macios e dourados.

Montar a salada

Em uma tigela grande, misture a couve picada, os gomos de laranja e a batata-doce assada. Regue com o suco de limão e reserve.

Preparar o molho

Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda e o vinagre de maçã até ficar homogêneo.

Finalizar

Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Sirva imediatamente e aproveite!

Essa salada pode ser servida quente ou fria, conforme sua preferência.

Dicas de Armazenamento

Para manter a frescura da salada, é melhor consumi-la imediatamente após o preparo. No entanto, se você sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. A couve pode murchar um pouco, mas o sabor ainda estará delicioso.

O molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até uma semana. Isso facilita o preparo rápido de refeições saudáveis durante a semana.

Sugestões de Acompanhamento

Essa salada leve e refrescante combina perfeitamente com proteínas grelhadas, como frango ou peixe. Experimente servir com filés de salmão grelhados ou peito de frango temperado com ervas para uma refeição completa e equilibrada.

Outra opção é adicionar grãos, como quinoa ou lentilhas, para um prato ainda mais nutritivo. Isso não só enriquece o sabor, mas também torna a salada uma refeição substancial.

Variações e Substituições

Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de folhas verdes, como espinafre ou rúcula, no lugar da couve. Cada tipo de folha trará sua própria textura e sabor, permitindo que você personalize a receita ao seu gosto.

Você também pode adicionar outros ingredientes, como nozes ou sementes, para um crocante extra, ou até mesmo frutas como abacate, que trazem cremosidade. A versatilidade dessa salada é uma das suas melhores características!

Questões Sobre Receitas

→ Posso substituir a batata-doce por outro tipo de batata?

Sim, você pode usar batata inglesa ou batata-doce roxa, mas o sabor e a textura serão diferentes.

→ Esta salada pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode preparar a salada e o molho separadamente e misturá-los na hora de servir.

→ É possível fazer uma versão vegana desta receita?

Sim, todos os ingredientes são veganos, mas verifique o mel se não for usar.

→ Qual a melhor forma de armazenar a salada?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira e consuma em até 2 dias.