Wrap crocante de grão-de-bico

Name: Wrap crocante de grão-de-bico
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 lata de grão-de-bico (400g) escorrida e enxaguada; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de páprica; Sal e pimenta a gosto; 2 tortilhas grandes; 1 xícara de alface picada; 1/2 xícara de tomate picado; 1/4 de cebola roxa fatiada; Molho de sua preferência (ex: molho tahine ou iogurte)

Destacado em: Saudável e Leve

Eu sou apaixonado por wraps e, recentemente, descobri a combinação perfeita com grão-de-bico. Este wrap crocante é não apenas saudável, mas também muito saboroso. A textura crocante do grão-de-bico combinado com vegetais frescos e um molho cremoso cria uma experiência única. Além disso, é uma ótima opção para um lanche rápido ou até mesmo como prato principal. Vamos juntos explorar essa receita deliciosa e nutritiva!

Criado por

Luca

Última atualização 2026-01-06T13:22:31.395Z

Quando experimentei criar este wrap crocante de grão-de-bico, não imaginava que seria tão fácil e gratificante. O grão-de-bico, assado até ficar dourado e crocante, traz uma textura irresistível. Ao adicionar os vegetais frescos e o molho, o resultado se transforma em uma explosão de sabores.

Uma dica valiosa que descobri é temperar bem o grão-de-bico antes de assá-lo. Utilizo cominho e páprica, que dão um toque especial e um aroma maravilhoso ao wrap. Tenho certeza que, ao experimentar esta receita, será uma adição rápida e saborosa ao seu cardápio.

        Você vai amar este wrap crocante de grão-de-bico porque:
        A crocância do grão-de-bico combina perfeitamente com os vegetais frescos.
É uma opção saudável e nutritiva para qualquer refeição.
Rápido de preparar, ideal para dias corridos ou reuniões com amigos.

      

O Grão-de-Bico: Nutriente e Saboroso

O grão-de-bico é um ingrediente versátil e repleto de nutrientes. Além de ser uma excelente fonte de proteína vegetal, ele traz uma boa quantidade de fibras que ajudam na digestão e promovem a saciedade. Na receita do wrap crocante, a crocância do grão-de-bico assado adiciona uma camada de textura, contrastando com a suavidade dos vegetais frescos. Selecionar grão-de-bico de alta qualidade, preferencialmente orgânico, garantirá um sabor mais robusto e delicioso.

Ao temperar o grão-de-bico, é importante encontrar o equilíbrio certo entre os temperos. O cominho e a páprica não apenas trazem um toque de sabor, mas também uma coloração atraente ao grão-de-bico. Se desejar um sabor ainda mais intenso, considere adicionar um pouco de alho em pó ou pimenta caiena. Essas especiarias realçam o sabor de cada mordida, criando um wrap irresistível.

Dicas para a Montagem do Wrap

Ao montar seu wrap, a disposição dos ingredientes faz toda a diferença. Comece colocando os vegetais na tortilha e, em seguida, adicione o grão-de-bico por cima, isso ajuda a manter a crocância do grão-de-bico na primeira mordida. Use tortilhas de excelente qualidade, se possível, integrais ou de milho, que além de saudáveis, proporcionam um sabor distinto que complementa bem o recheio.

Não esqueça de molhar sua tortilha levemente antes da montagem, isso proporciona uma aderência melhor e evita que o wrap fique seco. Uma dica que eu gosto de usar é aquecer levemente as tortilhas na frigideira por 30 segundos de cada lado antes de montar o wrap. Isso as torna mais flexíveis e fáceis de enrolar, evitando rasgos indesejados.

Ingredientes

Para o wrap

1 lata de grão-de-bico (400g) escorrida e enxaguada
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto
2 tortilhas grandes
1 xícara de alface picada
1/2 xícara de tomate picado
1/4 de cebola roxa fatiada
Molho de sua preferência (ex: molho tahine ou iogurte)

Modo de preparo

Preparar o grão-de-bico

Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, misture o grão-de-bico com azeite, cominho, páprica, sal e pimenta. Asse por 20 minutos, mexendo na metade do tempo, até que fique crocante.

Montar o wrap

Em cada tortilha, coloque uma porção de alface, tomate e cebola roxa. Adicione o grão-de-bico assado e regue com o molho escolhido.

Finalizar

Enrole os wraps, corte ao meio e sirva imediatamente.

Dicas Profissionais

Experimente variar os vegetais utilizados ou adicionar abacate para um toque cremoso.

Armazenamento e Reutilização

Os wraps podem ser preparados com antecedência e armazenados na geladeira por até 2 dias. Para garantir que eles permaneçam frescos, envolva-os em papel filme ou coloque-os em um recipiente hermético. Quando estiver pronto para servir, você pode aquecer os wraps na frigideira por alguns minutos ou no micro-ondas por 30 segundos para reaquecer e revitalizar a crocância do grão-de-bico.

Se sobrar grão-de-bico assado, ele pode ser guardado separadamente em um recipiente fechado por até 4 dias na geladeira. Isso permite que você monte novos wraps rapidamente ao longo da semana ou até mesmo utilize o grão-de-bico como um petisco crocante. Experimente adicionar o grão-de-bico em saladas ou em pratos quentes, trazendo versatilidade ao seu cardápio.

Variações do Wrap

Embora esta receita de wrap crocante de grão-de-bico seja deliciosa, você pode personalizá-la conforme suas preferências. Experimente adicionar outros vegetais como pimentões coloridos, abacate ou cenoura ralada para uma explosão de sabores e texturas. Queijos como feta ou ricota também podem ser incorporados para aqueles que gostam de um toque cremoso.

Além disso, o molho é uma parte fundamental do wrap. Se desejar um molho mais picante, considere adicionar um pouco de sriracha ou molho de pimenta ao seu molho tahine ou de iogurte. Para uma opção vegana, você também pode preparar um molho de abacate, que traz cremosidade e um sabor refrescante aos wraps.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar grão-de-bico fresco?

Sim, mas precisará cozinhar o grão-de-bico antes de assá-lo.

→ Esta receita pode ser vegana?

Sim, desde que você escolha um molho vegano.

→ Qual molho combina melhor com o wrap?

Molhos à base de tahine ou de iogurte vegetal são ótimas opções.

→ Posso preparar o grão-de-bico com antecedência?

Sim, o grão-de-bico assado pode ser armazenado na geladeira e utilizado em até 3 dias.