Salada inverno rábano beterraba cítricos

Name: Salada inverno rábano beterraba cítricos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 beterrabas médias, cozidas e cortadas em cubos; 1 rábano médio, descascado e fatiado finamente; 2 laranjas, descascadas e cortadas em gomos; 1 limão, suco; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Folhas de rúcula para servir

Destacado em: Saudável e Leve

Uma salada vibrante e refrescante, perfeita para os meses mais frios, combinando o crocante do rábano com a doçura da beterraba e o frescor dos cítricos.

Criado por

Ana

Última atualização 2025-12-25T06:43:27.695Z

Esta salada é uma celebração dos sabores do inverno, unindo ingredientes frescos e nutritivos em um prato colorido e saboroso. O rábano traz um toque picante, enquanto a beterraba adiciona uma beleza vibrante e um sabor doce que combina perfeitamente com os cítricos.

        Você vai amar esta salada porque
        É refrescante e crocante, ideal para os meses frios
A combinação de sabores é surpreendente e deliciosa
Fácil de preparar e perfeita para acompanhar qualquer refeição

      

Benefícios dos Ingredientes

A beterraba é um dos principais ingredientes desta salada e é conhecida por seus inúmeros benefícios à saúde. Rica em fibras, antioxidantes e nutrientes, como o ácido fólico, a beterraba ajuda a melhorar a circulação sanguínea e a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, seu sabor doce e terroso complementa perfeitamente os outros elementos da salada.

O rábano, com seu sabor picante e crocante, não só adiciona textura, mas também é uma excelente fonte de vitamina C e outros antioxidantes. Essa raiz é ótima para estimular a digestão e possui propriedades anti-inflamatórias, tornando-a uma escolha saudável para quem busca uma alimentação equilibrada.

As laranjas e o limão trazem um frescor cítrico à salada, além de serem ricas em vitamina C. Essas frutas cítricas não apenas ajudam a fortalecer o sistema imunológico, mas também melhoram a absorção de ferro proveniente da beterraba. A acidez do limão equilibra os sabores, criando uma combinação deliciosamente refrescante.

Dicas para Variar a Receita

Embora esta salada seja deliciosa como está, você pode personalizá-la conforme seu gosto. Experimente adicionar nozes ou castanhas para um toque crocante extra e um sabor de nozes. Além disso, queijos como feta ou queijo de cabra podem ser incorporados para uma cremosidade que contrasta bem com os ingredientes crocantes.

Outra maneira de variar a receita é substituir a rúcula por outras folhas verdes, como espinafre ou alface. Isso pode mudar completamente a textura e o sabor da salada, permitindo que você experimente diferentes combinações. Além disso, adicionar ervas frescas, como hortelã ou manjericão, pode trazer um novo frescor à preparação.

Para um toque mais exótico, considere incluir fatias de abacate ou até mesmo fatias de maçã verde. O abacate traz cremosidade e gorduras saudáveis, enquanto a maçã adiciona um toque doce e crocante. Essas variações podem transformar esta salada em uma nova experiência a cada vez que você a prepara.

Harmonização e Acompanhamentos

Ingredientes

Reúna os seguintes ingredientes:

Ingredientes

2 beterrabas médias, cozidas e cortadas em cubos
1 rábano médio, descascado e fatiado finamente
2 laranjas, descascadas e cortadas em gomos
1 limão, suco
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Folhas de rúcula para servir

Prepare todos os ingredientes antes de montar a salada.

Instruções

Siga as etapas abaixo para preparar a salada:

Montar a salada

Em uma tigela grande, misture as beterrabas, o rábano e os gomos de laranja. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta para fazer o molho. Regue a salada com o molho e misture delicadamente.

Sirva sobre uma cama de folhas de rúcula.

Desfrute da sua salada de inverno rábano beterraba cítricos!

Questões Sobre Receitas

→ Posso substituir o rábano por outro vegetal?

Sim, você pode usar cenoura ou nabo como alternativa ao rábano.

→ A salada pode ser preparada com antecedência?

Sim, você pode preparar os ingredientes e misturá-los pouco antes de servir para manter a crocância.

→ Quais são as melhores combinações de temperos para esta salada?

Além do suco de limão, você pode experimentar adicionar mostarda dijon ou mel para um sabor diferente.

→ Esta salada é adequada para vegetarianos?

Sim, todos os ingredientes são vegetarianos e saudáveis.