Salmão assado lento laranja funcho

Name: Salmão assado lento laranja funcho
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 filés de salmão; 2 laranjas (suco e raspas); 1 bulbo de funcho fatiado; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Ramos de dill (aneto) para guarnição

Destacado em: Saudável e Leve

Descubra o sabor incrível do salmão assado lentamente com a combinação refrescante de laranja e funcho.

Criado por

Ana

Última atualização 2025-12-28T06:22:27.907Z

Este prato é uma verdadeira celebração de sabores, combinando a riqueza do salmão com a frescura da laranja e o leve anis do funcho.

        Por que você vai amar esta receita
        Sabor intenso do salmão complementado pelo frescor da laranja
Textura suculenta que derrete na boca
Perfeito para um jantar especial ou uma refeição saudável

      

O que torna o salmão especial

O salmão é um dos peixes mais apreciados na culinária, não apenas pelo seu sabor delicado, mas também pelos inúmeros benefícios à saúde. Rico em ácidos graxos ômega-3, o salmão ajuda a reduzir a inflamação, melhora a saúde do coração e é uma excelente fonte de proteínas. Quando assado lentamente, o salmão desenvolve uma textura suculenta que encanta o paladar, tornando qualquer refeição um verdadeiro banquete.

Além de ser uma opção saudável, o salmão é extremamente versátil e combina bem com uma variedade de sabores. Nesta receita, a combinação com laranja e funcho cria um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, proporcionando uma experiência gastronômica única. O frescor da laranja contrasta com a riqueza do peixe, enquanto o funcho adiciona um toque de anis que eleva o prato a outro nível.

A importância da laranja e do funcho

As laranjas são frutas cítricas que não só adicionam um sabor vibrante aos pratos, mas também são uma excelente fonte de vitamina C. O suco e as raspas de laranja nesta receita não apenas marcam a presença do sabor, mas também ajudam a realçar as características do salmão, tornando-o ainda mais saboroso. Essa combinação é ideal para quem busca uma refeição leve e refrescante.

O funcho, por sua vez, é um vegetal que muitas vezes é subestimado na cozinha. Com seu sabor levemente adocicado e aroma de anis, o funcho complementa perfeitamente o salmão e a laranja. Ao assar, ele se torna ainda mais macio, liberando seus sucos naturais que se misturam com o salmão e criam um molho saboroso, ideal para regar o prato na hora de servir.

Ingredientes

Ingredientes para o Salmão

4 filés de salmão
2 laranjas (suco e raspas)
1 bulbo de funcho fatiado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Ramos de dill (aneto) para guarnição

Certifique-se de usar ingredientes frescos para obter o melhor sabor!

Modo de Preparo

Preparar o forno

Preaqueça o forno a 180°C.

Preparar o funcho

Em uma assadeira, espalhe o funcho fatiado e regue com azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.

Adicionar o salmão

Coloque os filés de salmão sobre o funcho. Regue com o suco de laranja e polvilhe as raspas de laranja por cima.

Assar

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 10 minutos, até que o salmão esteja cozido e levemente dourado.

Servir

Retire do forno e decore com ramos de dill antes de servir.

Sirva quente com acompanhamentos de sua escolha!

Dicas para um salmão perfeito

Para garantir que o salmão fique sempre suculento, é importante não exagerar no tempo de forno. O ideal é assar até que o peixe esteja cozido, mas ainda levemente opaco no centro. O uso de papel alumínio durante a primeira parte do cozimento ajuda a manter a umidade, resultando em um salmão mais macio e saboroso.

Outra dica é escolher filés de salmão com pele, pois ela ajuda a manter a umidade durante o cozimento. Além disso, a pele pode ser deixada para cima durante a assadura, o que proporciona um acabamento crocante que contrasta deliciosamente com o interior macio do peixe.

Sugestões de acompanhamentos

Este salmão assado com laranja e funcho combina perfeitamente com acompanhamentos leves e frescos. Uma salada verde com folhas variadas, como rúcula e espinafre, pode ser uma excelente escolha. O tempero com um molho à base de azeite e limão complementa a refeição, trazendo frescor e leveza.

Outra alternativa é servir o salmão com arroz de limão ou quinoa, que absorvem os sabores do prato principal e trazem uma base nutritiva. Legumes grelhados, como aspargos ou abobrinha, também são uma ótima opção, adicionando cores e texturas ao seu prato.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, você pode substituí-lo por truta ou tilápia.

→ O que mais posso adicionar ao prato?

Experimente adicionar ervas frescas como salsa ou coentro para um toque diferente.

→ Quanto tempo posso guardar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias.

→ Esse prato é bom para dietas?

Sim, é uma receita rica em ômega-3 e nutrientes essenciais.