Trio de batatas de abacate recheadas

Name: Trio de batatas de abacate recheadas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 batatas grandes; 2 abacates maduros; 1 cebola picada; 1 tomate picado; Suco de 1 limão; Sal e pimenta a gosto; Coentro picado a gosto

Destacado em: Saudável e Leve

Sempre fui apaixonado por batatas e, ao descobrir a combinação perfeita entre elas e abacate, a minha receita de Trio de batatas de abacate recheadas se tornou um dos meus pratos favoritos. Preparar esse prato é como uma festa para o paladar; cremosidade e sabor se encontram de uma forma deliciosa. Além disso, cada mordida proporciona uma explosão de frescor que combina perfeitamente com temperos e ingredientes frescos. É uma receita que faço sempre que recebo amigos em casa ou quero me deliciar em uma refeição especial.

Criado por

Luca

Última atualização 2026-01-06T13:22:31.223Z

Quando experimentei o Trio de batatas de abacate recheadas pela primeira vez, fiquei impressionado com a combinação incrível de texturas e sabores que esse prato oferece. As batatas são assadas até ficarem macias, enquanto o abacate fornece uma cremosidade irresistível. A mistura de temperos dá um toque especial e realça ainda mais os sabores dos ingredientes.

Uma dica valiosa é sempre escolher abacates maduros, mas ainda firmes, para garantir a consistência perfeita ao rechear as batatas. Essa receita é ideal para ocasiões especiais ou como um prato principal leve, saudável e saboroso.

        Por que você vai amar essa receita
        Combinação irresistível de batata e abacate
Textura cremosa que derrete na boca
Perfeita para encontros ou ocasiões especiais

      

A Importância das Batatas

As batatas são a estrela desta receita, proporcionando uma base que equilibra perfeitamente a cremosidade do abacate. Optar por batatas grandes e bem firmes é essencial para garantir que elas mantenham sua forma após o cozimento. Além disso, o método de assar as batatas no forno ajuda a concentrar seus sabores, criando uma textura ligeiramente crocante por fora e macia por dentro, ideal para suportar o recheio. Não hesite em experimentar diferentes variedades; batatas-doces também podem ser uma opção interessante e nutritiva para uma versão mais doce.

Ao assar, fure as batatas com um garfo; isso permite que o vapor escape, evitando que a batata estoure. Uma dica é verificar a maciez usando um garfo ou uma faca; elas devem entrar facilmente sem resistência. Lembre-se de que o tempo de assamento pode variar dependendo do tamanho das batatas, então fique atento ao ponto para a melhor textura possível.

O Recheio Fresco

O recheio é onde a magia realmente acontece. Misturar a polpa do abacate com cebola e tomate frescos não só adiciona sabor, mas também uma explosão de texturas. O suco de limão é crucial, já que evita que o abacate oxide e mantenha sua cor vibrante. Se você gostar de um toque extra de calor, considere adicionar pimenta dedo-de-moça picada à mistura; ela traz um sabor marcante que complementa o frescor dos ingredientes.

O coentro picado não é apenas uma guarnição; ele proporciona um contraste incrível com a cremosidade do abacate. Para aqueles que não são fãs de coentro, a salsinha pode ser uma alternativa agradável, trazendo frescor sem o sabor característico. Lembre-se de experimentar e ajustar os temperos a gosto, pois cada paladar é único.

Servindo as Batatas Recheadas

Este prato pode ser apresentado de várias maneiras. Para uma refeição mais elaborada, sirva as batatas com uma salada refrescante ao lado, ou até mesmo com um molho de iogurte que contraste com os sabores da batata e do abacate. Eu gosto de decorar cada batata recheada com uma folhinha de coentro fresco e um fio de azeite extravirgem, dando um toque extra de sofisticação.

Se sobrar recheio, não deixe de utilizá-lo como um acompanhamento em uma torrada ou até como um dip para vegetais frescos. As batatas recheadas são deliciosas tanto quentes quanto em temperatura ambiente, o que as torna ideais para festas ou piqueniques. Podem ser preparadas com antecedência; basta assar as batatas e preparar o recheio um pouco antes de servir. Apenas reaqueça rapidamente no forno para que elas voltem a ficar quentes.

Ingredientes

Para o recheio

3 batatas grandes
2 abacates maduros
1 cebola picada
1 tomate picado
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

Preparar as batatas

Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Lave bem as batatas e, em seguida, fure-as com um garfo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que estejam macias.

Preparar o recheio

Enquanto as batatas estão no forno, corte os abacates ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em uma tigela. Adicione a cebola, o tomate, o suco de limão, sal, pimenta e coentro e misture bem.

Rechear as batatas

Após as batatas esfriaram um pouco, corte-as ao meio e retire uma parte da polpa, deixando uma borda. Misture a polpa das batatas ao recheio de abacate e use essa mistura para rechear as batatas.

Finalizar

Sirva as batatas recheadas como prato principal ou acompanhamento, decoradas com coentro fresco.

Dicas Profissionais

Utilize abacates maduros, mas firmes, para um melhor resultado. Experimente adicionar ingredientes como queijo feta ou milho para variar o sabor do recheio.

Dicas para Preparar a Receita

Uma dica importante é garantir que os abacates estejam maduros, pois isso facilita o manuseio e a mistura com os outros ingredientes. Um abacate maduro deve ceder levemente à pressão quando você aperta; evite os que estão muito moles ou muito firmes. Se você não tiver abacates maduros, pode colocá-los em um papel toalha junto com uma banana ou maçã para acelerar o processo de amadurecimento.

Ao retirar a polpa das batatas, use uma colher de sobremesa para evitar danificá-las. Deixe uma borda de cerca de 1 cm para garantir que a batata mantenha a sua estrutura e não desmorone durante o recheio. A polpa retirada pode ser facilmente incorporada ao recheio, mas reserve um pouco para outras receitas, como purês ou sopas.

Variações e Substituições

A receita é bastante flexível, permitindo várias variações. Para uma abordagem vegetariana, você pode adicionar grãos como quinoa ou feijão preto ao recheio, acrescentando proteína e tornando a refeição mais substancial. Além disso, queijos como feta ou queijo de cabra ficam ótimos na mistura, trazendo um sabor salgado que combina maravilhosamente com o abacate.

Para uma versão vegana, simplesmente elimine qualquer produto de origem animal da receita e experimente adicionar uma colher de sopa de tahine ao recheio para um toque cremoso e saboroso. Outra alternativa é usar tofu amassado como base do recheio, temperando-o bem para incorporar os sabores desejados.

Armazenamento e Reaproveitamento

As batatas recheadas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de colocá-las em um recipiente hermético para manter a frescura e evitar que absorvam odores indesejados. Se você estiver preparando em grande escala, as batatas recheadas também podem ser congeladas por até 2 meses; basta descongelar e reaquecer no forno antes de servir.

Se você quiser um prato mais rápido durante a semana, prepare batatas e recheio separadamente e armazene-os. Aqueça as batatas primeiro e adicione o recheio fresco na hora de servir, garantindo uma refeição deliciosa que mantém a textura perfeita e todos os sabores intactos.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar outro tipo de batata?

Sim, você pode experimentar batatas-doces ou outras variedades que mantenham a forma ao assar.

→ Qual é o melhor jeito de escolher abacates?

Escolha abacates que estejam ligeiramente macios ao toque, mas não muito para evitar que fiquem amassados.

→ Essa receita pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode preparar as batatas e o recheio com antecedência, montando-as apenas na hora de servir.

→ Posso adicionar proteínas ao recheio?

Claro! Frango desfiado ou atum são ótimas opções para incrementar o recheio.