Leite de creme
Destacado em: Receitas de Pastelaria
Uma deliciosa e cremosa sobremesa que derrete na boca.
O leite de creme é uma sobremesa tradicional que encanta paladares com sua textura suave e sabor doce.
Por que você vai amar esta receita
- Sabor rico e cremoso que agrada a todos
- Perfeito para ocasiões especiais ou como uma indulgência doce
- Fácil de fazer e impressiona os convidados
Uma sobremesa tradicional
O leite de creme é uma sobremesa clássica que encanta gerações. Sua origem remonta a diversas culturas, onde versões diferentes são apreciadas. O segredo de sua popularidade está na combinação simples de ingredientes que resulta em uma textura irresistivelmente cremosa e um sabor doce, perfeito para adoçar qualquer refeição.
Ao longo dos anos, o leite de creme se tornou um símbolo de festividades e celebrações em muitas famílias. Seja em um jantar especial ou em uma reunião casual entre amigos, essa sobremesa sempre é bem-vinda. Sua simplicidade e elegância fazem dela uma escolha acertada para qualquer ocasião.
Além de seu sabor delicioso, o leite de creme é uma ótima alternativa para aqueles que buscam uma sobremesa que não requer ingredientes sofisticados ou técnicas complexas. Com apenas alguns passos, você pode criar uma iguaria que certamente impressionará seus convidados.
Versatilidade e Variedades
Uma das grandes vantagens do leite de creme é sua versatilidade. Você pode personalizá-lo com diferentes sabores, como chocolate, café ou frutas, ajustando a receita base conforme seu gosto pessoal. Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico refrescante.
Além disso, ele pode ser servido de diversas formas. Seja em taças individuais, como um parfait com camadas de frutas ou biscoitos, ou até mesmo como recheio de bolos. As possibilidades são infinitas, e cada apresentação traz uma nova experiência ao paladar.
Essa sobremesa também pode ser uma excelente base para criar outras delícias, como tortas ou sobremesas geladas. Ao aprender a fazer o leite de creme, você estará se equipando com uma receita que pode ser a base para muitas criações culinárias.
Dicas para um Leite de Creme Perfeito
Ingredientes
Ingredientes do Leite de Creme
- 1 litro de leite
- 200g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 50g de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão antes de começar.
Modo de Preparo
Preparar a mistura
Em uma panela, misture o leite, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo médio até começar a aquecer.
Adicionar as gemas
Em uma tigela, bata as gemas com o amido de milho até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Misturar tudo
Quando o leite estiver quente, despeje lentamente a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
Cozinhar até engrossar
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
Adicionar baunilha
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar.
Servir
Transfira o leite de creme para taças e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Decore com canela ou raspas de chocolate antes de servir, se desejar.
Armazenamento
O leite de creme pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até três dias. Certifique-se de cobrir bem a sobremesa para evitar que absorva odores de outros alimentos na geladeira.
Caso você tenha feito uma quantidade maior e sobrou, é possível congelar parte do leite de creme. No entanto, a textura pode ser ligeiramente alterada após o descongelamento, então é melhor consumi-lo fresco sempre que possível.
Acompanhamentos Sugeridos
Para um toque extra de sabor, sirva o leite de creme com frutas frescas, como morangos ou framboesas, que contrastam perfeitamente com a cremosidade da sobremesa. Uma leve camada de frutas não só traz frescor, mas também adiciona cor ao prato.
Outra ideia é polvilhar um pouco de canela ou chocolate em pó por cima antes de servir, criando um visual atraente e um sabor ainda mais rico. Você também pode adicionar crocância com biscoitos triturados ou nozes, oferecendo uma experiência sensorial completa.
Questões Sobre Receitas
→ Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o resultado será um pouco menos cremoso.
→ É possível substituir as gemas?
Sim, você pode usar ovos inteiros, mas o resultado pode ser diferente.
→ Quanto tempo dura na geladeira?
O leite de creme pode durar até 3 dias na geladeira.
→ Posso congelar o leite de creme?
Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada.
Leite de creme
Uma deliciosa e cremosa sobremesa que derrete na boca.
Criado por: Ana
Tipo de Receita: Receitas de Pastelaria
Nível de Habilidade: Intermediário
Quantidade Final: 8 porções
O Que Vai Precisar
Ingredientes do Leite de Creme
- 1 litro de leite
- 200g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 50g de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Passos a Seguir
Em uma panela, misture o leite, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo médio até começar a aquecer.
Em uma tigela, bata as gemas com o amido de milho até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Quando o leite estiver quente, despeje lentamente a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar.
Transfira o leite de creme para taças e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Informação Nutricional (Por Porção)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g