Lasanha de Cogumelos

Name: Lasanha de Cogumelos
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 12 folhas de massa para lasanha; 500g de cogumelos frescos; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 400g de molho de tomate; 300g de queijo mozzarella ralado; 100g de parmesão ralado; Azeite a gosto; Sal e pimenta a gosto; Salsinha picada para decorar

Destacado em: Saudável e Leve

Descubra o irresistível sabor da lasanha de cogumelos, uma alternativa vegetariana deliciosa e reconfortante. Camadas de massa fresca se entrelaçam com um rico molho de tomate e uma mistura cremosa de cogumelos salteados, que trazem um toque especial a esse clássico italiano. Perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial, esta receita vai conquistar até os paladares mais exigentes.

Criado por

Ana

Última atualização 2025-11-29T13:22:54.728Z

A lasanha de cogumelos é uma opção que agrada a todos, trazendo a riqueza dos sabores da cozinha italiana com um toque saudável. Além disso, é uma ótima maneira de incluir vegetais na dieta de forma saborosa.

A Magia da Lasanha de Cogumelos

A lasanha de cogumelos é uma das receitas mais queridas entre os vegetarianos e amantes de pratos saborosos. Com suas camadas intercaladas de massa fresca, cogumelos suculentos e um molho robusto, ela se destaca por proporcionar uma experiência rica e acolhedora. A combinação de sabores faz dela uma opção perfeita para o jantar, pois agrada a todos, independentemente de suas preferências alimentares.

Além de ser uma delícia para o paladar, esta receita também é uma ótima maneira de incorporar mais vegetais na sua dieta. Os cogumelos não são apenas saborosos, mas também oferecem uma série de benefícios à saúde, como altas doses de fibras, vitaminas e antioxidantes. A adoção de pratos à base de plantas é uma escolha inteligente para quem deseja manter uma alimentação equilibrada e nutritiva.

Dicas para uma Lasanha Perfeita

Para garantir que sua lasanha fique perfeita, a escolha dos ingredientes faz toda a diferença. Opte por cogumelos frescos, pois eles trazem uma textura e sabor incomparáveis. Variedades como shiitake, champignon e portobello podem ser usadas para adicionar uma complexidade de sabores à sua receita. Não esqueça também de utilizar um bom molho de tomate, que pode ser caseiro ou de alta qualidade, para realçar ainda mais o gosto.

Outra dica valiosa é deixar a lasanha descansar por alguns minutos após sair do forno. Esse tempo permite que os sabores se assentem e a lasanha mantenha sua forma ao ser cortada. Se você quiser uma crosta ainda mais deliciosa, experimente misturar um pouco de queijo parmesão com a mozzarella na cobertura. Isso vai resultar em um efeito dourado e irresistível.

Ingredientes

Ingredientes da Lasanha

12 folhas de massa para lasanha
500g de cogumelos frescos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
400g de molho de tomate
300g de queijo mozzarella ralado
100g de parmesão ralado
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar

Prepare todos os ingredientes antes de começar a montar a lasanha.

Modo de Preparo

Preparar os Cogumelos

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Montar a Lasanha

Em um refratário, comece colocando um pouco de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida dos cogumelos refogados, mais molho de tomate e uma camada de queijo. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com queijo mozzarella e parmesão por cima.

Assar

Preaqueça o forno a 180°C e leve a lasanha para assar por cerca de 30-40 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.

Servir

Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, decore com salsinha picada e sirva quente.

Dicas: acompanhe com uma salada fresca para uma refeição completa.

Acompanhamentos Ideais

Para complementar sua lasanha de cogumelos, algumas saladas frescas são uma ótima escolha. Uma salada verde com folhas variadas, tomates-cereja e um molho leve de vinagrete pode trazer um equilíbrio ao prato, além de adicionar crocância. Você também pode considerar servir pães artesanais, como focaccia ou ciabatta, que são perfeitos para acompanhar e aproveitar ao máximo o molho que fica no prato.

Outra opção é uma sopa de legumes leve como entrada. Uma sopa de abóbora ou tomate, por exemplo, pode preparar o apetite e fornecer uma explosão de sabores antes do prato principal.

Variações da Receita

Embora esta receita de lasanha de cogumelos seja incrível por si só, você pode personalizá-la de acordo com seu gosto. Adicionar espinafre refogado e ricota entre as camadas, por exemplo, cria uma nova dimensão de sabor e nutrientes. Os queijos podem também ser trocados ou adicionados, como o queijo de cabra ou gorgonzola, para um toque mais audacioso.

Outra ideia interessante é experimentar diferentes tipos de molho, como um molho branco ou um pesto, que podem trazer um frescor inesperado à combinação. Sinta-se à vontade para ser criativo e adaptar a receita aos ingredientes que você tem em casa.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar massa de lasanha integral?

Sim, a massa de lasanha integral é uma ótima opção mais saudável.

→ Os cogumelos podem ser substituídos?

Sim, você pode substituir os cogumelos por outras opções como berinjela ou abobrinha.