Cheesecake flan de caramelo

Name: Cheesecake flan de caramelo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 200g de biscoitos de maisena; 100g de manteiga derretida; 400g de cream cheese; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite evaporado; 4 ovos; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Destacado em: Receitas de Pastelaria

Descubra a combinação perfeita entre a suavidade do cheesecake e a cremosidade do flan, cobertos com um delicioso caramelo.

Criado por

Ana

Última atualização 2025-12-12T01:29:05.757Z

O cheesecake flan de caramelo é uma sobremesa que une duas das delícias mais amadas na culinária: o cheesecake e o flan. Com uma textura aveludada e um sabor irresistível, esta receita é perfeita para qualquer ocasião especial.

        Você vai amar esta receita porque:
        Sabor rico de caramelo que combina perfeitamente com o cheesecake
Textura cremosa que derrete na boca
Ideal para celebrações ou como um doce indulgente

      

A Magia do Cheesecake e do Flan

A fusão entre o cheesecake e o flan resulta em uma sobremesa que é tanto sofisticada quanto reconfortante. O cheesecake traz uma cremosidade inigualável, enquanto o flan adiciona uma leveza que encanta o paladar. Essa combinação desafia as fronteiras tradicionais das sobremesas, oferecendo uma experiência única a cada garfada.

Além do sabor, a apresentação do cheesecake flan de caramelo é verdadeiramente deslumbrante. Ao desenformá-lo, você revela camadas de textura e cor, com o caramelo brilhante reluzindo sob a luz. Isso o torna perfeito para servir em festas, jantares ou qualquer ocasião especial onde você deseja impressionar seus convidados.

Dicas para um Cheesecake Flan Perfeito

Para garantir que seu cheesecake flan saia perfeito, é importante usar ingredientes de alta qualidade, especialmente o cream cheese. Escolha uma marca que você confia e que tenha uma textura cremosa. Isso fará toda a diferença na suavidade do seu resultado final.

Outra dica crucial é o tempo de forno. Cada forno é diferente, então, após 40 minutos, comece a verificar a consistência do flan. Ele deve estar firme nas bordas, mas ligeiramente tremido no centro. Isso garante que a textura cremosa seja mantida mesmo após o resfriamento.

Variações e Personalizações

Embora a receita tradicional de cheesecake flan de caramelo seja irresistível, você pode personalizá-la de acordo com seu gosto. Experimente adicionar frutas frescas como morangos ou framboesas na mistura do cheesecake para um toque frutado. Você também pode substituir parte do leite evaporado por creme de leite para uma textura ainda mais rica.

Para os amantes de chocolate, considere adicionar cacau em pó à mistura do cheesecake ou até mesmo uma camada de ganache de chocolate por cima do caramelo. Essas variações não apenas criam novos sabores, mas também transformam a apresentação, tornando cada versão única e deliciosa.

Ingredientes

Para o cheesecake flan

200g de biscoitos de maisena
100g de manteiga derretida
400g de cream cheese
1 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporado
4 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão antes de começar a preparar sua sobremesa!

Modo de Preparo

Preparar o caramelo

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo no fundo de uma forma de pudim e reserve.

Preparar a base do cheesecake

Em um processador, triture os biscoitos de maisena e misture com a manteiga derretida até formar uma massa. Pressione essa mistura no fundo da forma caramelizada e reserve.

Misturar os ingredientes do cheesecake

No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, o leite evaporado, os ovos e a essência de baunilha até ficar homogêneo.

Montar o flan

Despeje a mistura do cheesecake sobre a base de biscoitos na forma. Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.

Resfriar e servir

Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Sirva gelado e aproveite!

Garanta que o flan esteja bem refrigerado para um melhor sabor e textura.

Armazenamento e Conservação

O cheesecake flan de caramelo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. É ideal mantê-lo coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético para preservar a umidade e o sabor. Se você precisar fazer a sobremesa com antecedência, esse é um ponto positivo, pois ela se mantém fresca e saborosa por vários dias.

Se sobrar algum pedaço, é possível congelar o cheesecake flan. Embale bem em filme plástico e coloque em um recipiente adequado para freezer. Quando você desejar desfrutar novamente, descongele na geladeira durante a noite e sirva gelado para uma experiência refrescante.

Harmonizações de Bebidas

Para acompanhar o cheesecake flan de caramelo, um café expresso é uma escolha fantástica. A intensidade do café complementa a doçura do flan, criando um equilíbrio perfeito que encanta os amantes de sobremesas. Outra ótima opção é um vinho do Porto, que traz notas ricas e complexas que combinam bem com a sobremesa.

Se você prefere bebidas não alcoólicas, um chá gelado de hibisco ou uma limonada fresca também são excelentes escolhas. Essas bebidas refrescantes ajudam a limpar o paladar entre as garfadas, realçando ainda mais o sabor do cheesecake flan.

Questões Sobre Receitas

→ Posso utilizar outro tipo de biscoito para a base?

Sim, você pode substituir os biscoitos de maisena por biscoitos de chocolate ou digestivos.

→ É necessário o banho-maria?

Sim, o banho-maria ajuda a cozinhar o flan de maneira uniforme e evita que fique com bolhas.

→ Quanto tempo posso guardar na geladeira?

O cheesecake flan pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

→ Posso congelar o cheesecake flan?

Sim, você pode congelar, mas a textura pode mudar um pouco ao descongelar.